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Selles sur Cher (羊奶軟芝士)

價格: 原價 HKD 135

150克

數量
比較產品
貨號: CHFP0048 分類: , ,

沒有消毒過的羊奶製成 | 軟身的羊奶芝士

Selles sur Cher起源於法國中部的索洛涅(Sologne)。

這款木炭塗層芝士於 19 世紀首次製作,以盧瓦爾-謝爾省謝爾河畔塞勒 (Selles-sur-Cher) 公社命名。

這種芝士由山羊奶製成,以小圓形牙狀出售。

味道帶微微鹹味。 成熟期至 4 週後,藍灰色的外皮變得更濕潤、幾乎像粘土一樣的。內部有輕微的甜味。 外皮是可食用的,會令味道相對更為濃郁。

搭配葡萄酒建議:這款羊奶芝士可與Saint Nicolas de Bourgueil等清淡的Cabernet Franc完美搭配。 與來自盧瓦爾河谷(Loire)的乾身白葡萄酒(如 Pouilly Fume)搭配很有趣。

推薦在家嘗試的食譜 – 蔬菜三角餃配Selles sur Cher:

材料 :
1 整個Selles-sur-Cher
10張春捲皮
1 個茄子
2 個意青瓜
1 個洋蔥
2 瓣蒜
2個烤紅甜椒
鹽、胡椒和橄欖油

首先,將洋蔥切碎。 將蔬菜切成小丁。 將甜椒切成細條。
將大蒜去皮並壓碎。

然後,用相當高的火下少許橄欖油煎洋蔥,直到它開始焦糖化。 添加大蒜。 混合。 加入茄子丁和意青瓜。
改用非常低的火炆煮並蓋上蓋子,不加水。 蔬菜將在其自身出的水中煮熟。 煮到一半時,加入烤紅甜椒。
當蔬菜煮軟後,用鹽和胡椒調味。再將芝士切成塊。
最後,組裝成蔬菜三角餃:
首先,將所有材料放入春捲皮中,並在上面放上芝士片。
將春捲皮折疊幾次以獲得三角形。
然後,在煎鍋中放入少許油。 然後,將蔬菜三角餃兩面煎黃。
將它們放在一張廚房紙上吸乾。
最後,您還可以在蔬菜三角餃上刷上融化的牛油,然後在預熱至180°C的烤箱中烘烤15分鐘。就馬上可以好好享用了! 

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