Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Reblochon Fermier 450g (牛奶半軟芝士)

價格: 原價 HKD 290

Tartiflette食譜:

– 30 克牛油 | 1 公斤烤薯(去皮並切片) | 200 克 煙燻肥猪肉丁(或切碎的培根) | 200 克切碎的白洋蔥

– 1 整顆 reblochon芝士,切成兩半,加入鹽、胡椒粉 及 白葡萄酒(約 60 毫升)。再將烤箱預熱至 180°C (375°F)。 在容器上塗上牛油備用。

步驟1:將切好的薯仔放入鍋中,加鹽沸水煮至薯仔變軟。 在一個大平底鍋中,融化剩餘的牛油,將肥猪肉丁或培根煎至酥脆(約 10-12 分鐘)。 轉移到舖有廚房用紙的盤子上。 將切碎的洋蔥放入鍋中,煮至半透明。

步驟2:將酒加入鍋中,攪拌直至稍微減少。

步驟3:將一半的薯仔放入砂鍋中,在上面撒上肥猪肉丁或培根,然後撒上一半的Reblochon芝士。 重複步驟,以另一半 Reblochon 和剩餘的肥猪肉丁或培根鋪成幾層。

步驟4:烘烤約20分鐘,直至金黃色並冒泡。 Tartiflette 與沙拉及其經典的法式油醋汁簡直完美搭配。

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貨號: CHFP0097 分類: , ,

沒有經過消毒的牛奶製成 | 半軟的牛奶芝士

Reblochon是一種半軟、經過水洗的外皮的山地芝士。 它的原產地位於法國上薩瓦(Thônes)省托訥地區阿拉維斯山脈(Haute-Savoie)的中心地帶。 頒佈為 A.O.C. 奶酪於 1958 年誕生,因此必須遵守嚴格的規則和規定。 它是一種輕壓的未煮過的芝士,由未經高溫消毒的全脂牛奶製成。

Reblochon 的外皮細膩如天鵝絨般,顏色從黃色到橙色不等。 內裡質地非常光滑柔軟,呈象牙色。 成熟至少兩週時間,在此期間芝士形成可食用的淺米色外皮和牛油般的質地。 此外,還有淡淡的地窖香味和溫和的果味,帶有濃郁的堅果餘味。 其精緻細膩的味道與一杯薩瓦(Savoie)葡萄酒相得益彰。 非常適合融化在烤薯上一同進食。 Reblochon 也是阿爾卑斯山最受歡迎的菜餚之一 Tartiflette 的經典配料。

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