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沒有經過消毒的牛奶製成 | 半軟的牛奶芝士
Pont l’Eveque 是一種來自諾曼底(Normandy)的法國芝士。 據信，它的名字來源於法國諾曼底(Normandy)的“諾曼修道院”，主要產於12世紀。 這種芝士也被稱為莫約芝士。
Pont l’Eveque 可能是該地區最古老的芝士之一，在古代被稱為 d’Angelot。 這種芝士由牛奶製成，全年都可生產。 小而方形的 Pont l’Eveque 呈淡黃色，外皮呈淡橙色。
隨著年齡的增長，帶有皺紋的外皮會變得粘稠，呈黃橙色。 光滑、質地細膩、奶油色的內部具有濃郁的香氣，且有溫和、微甜、濃郁的堅果味。 完全成熟後變得更濃烈、更美味。
在室溫下食用味道最佳。 它是一種極好作為甜點的芝士，非常適合搭配Pomerol或Saint-Julien等較濃的紅酒。
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