根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Chateau La grange des Mauberts (紅酒)

價格: 原價 HKD 138

75cl

有機葡萄酒

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對葡萄種植的熱情來自於業主的童年。當他遇到熱愛這份工作的男人和女人時,並且透過學徒和知識交流,他變得更加堅強。這個職業迫使人們經常質疑自己,傾聽新發現,尋找風土、土壤生命和葡萄樹之間的最佳平衡,以期釀造出平衡的葡萄酒。如今,他的葡萄園佔地 10 公頃,位於 Sainte-Foy-La-Grande 以南的山坡上。他從 1990 年開始就一直從事有機農業經營,另一部分在 2011 年他定居後獲得了認證。

村莊:Les Lèves-et-Thoumeragues

葡萄種植總面積:10 公頃

風土: 黏土石灰岩、壤土和黏土 – 石灰岩底土 – 90 公尺高 – Sainte-Foy-La-Grande 的西南斜坡 – 40 年樹齡的葡萄藤

釀酒與陳釀: 九月初機械收穫。釀酒過程中不添加亞硫酸鹽。整個發酵和陳釀過程中進行無氧工作。如果需要,可以順勢添加氧氣。發酵持續 3 週,每天泵送,然後進行蘋果酸乳酸發酵並在桶中陳釀。 最多維持發酵過程中產生的CO2。然後,在裝瓶前將其減少。

葡萄品種: 55% 梅洛、30% 赤霞珠、15% 品麗珠 (55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc)

品酒筆記: 起初呈現深紅色。然後,Chateau la grange des Mauberts, Sainte Foy de Bordeaux Rouge 2020 具有雪松木的開放香氣,酒體強勁,單寧融化。最後呈現成熟多汁的紅色水果,餘韻悠長,帶有烘烤的香氣。

食物搭配建議:這款紅酒搭配美味的牛柳或藍紋乳酪。

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