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Chateau Lamothe Castera, Bordeaux Rouge (紅酒)

由: HKD 118

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拉莫特-卡斯特拉城堡 (Château Lamothe-Castéra) 位於兩海間地區,距離波爾多 80 公里,自 15 世紀中葉以來一直是羅克布呂訥 (Roquebrune) 鎮的著名場所。

如今,Renaud 和 Claire JEAN 正在開發這片佔地 75 公頃的葡萄園。它們位於波爾多法定產區(AOC Bordeaux)和波爾多高級產區(Bordeaux superieur)。

事實上,這個古老的葡萄園是該地區三種主要葡萄品種梅洛、品麗珠和赤霞珠(Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon)的混合。

這對釀酒師夫婦還有另外兩個莊園:Château de Marjolaine 和 Château Saint Seurin de Léviac。

關於拉莫特城堡葡萄園

首先,拉莫特卡斯特拉城堡 (Château Lamothe Castéra) 毗鄰大西洋,位於兩海之間的中心。自然地,它享有溫帶海洋性氣候。而且,藤蔓是種植在山坡上的。重要的是,它們位於中央高原,以避免下游某些區域出現濕度。
在某些地方,這種黏壤土的多樣性使葡萄藤得以開花。大約一半的紅葡萄藤是梅洛。

其餘的則用赤霞珠和品麗珠進行釀造。

關於Chateau Lamothe Castera酒莊的釀酒師

雷諾·吉恩(Renaud Jean)是他所在領域的叛逆者。幾年前,他決定推出以高品質赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為基礎的入門葡萄酒。這是為了應對與波爾多和波爾多高階國防和管理組織相關的限制。
除了放寬生產規則外,他還制定了自己的方法,旨在細分報價。最重要的是,他成功地將消費者的需求與葡萄園的生產潛力連結起來。

葡萄品種:20% 梅洛(Merlot)、80% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

品酒筆記:首先是濃鬱的紅寶石色長袍。然後,一股濃鬱的紅色水果和香草香氣撲鼻而來。最後,口感平衡,果香濃鬱,沒有苦味。

食物搭配建議:Chateau Lamothe Castera 波爾多紅酒 2021 非常適合搭配牛柳等紅肉和各種起司。

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