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Rosette是一種醃製的風乾豬肉腸,與薩拉米(salami)香腸非常類似，它確實使用豬肉的最高貴部分製成，例如豬腿，覆蓋著黑胡椒進行醃製。
這種來自Rhône-Alpes地區的大豬肉腸，在整個法國的夏季和冬季都被人們食用。 它散發出真實的美味香氣。
Rosette de Lyon 是一種源自法國手工熟食悠久傳統的風乾豬肉腸。 它的形狀略呈圓錐形，由碎豬肉和脂肪、香料和少許大蒜製成。 肉來自高貴的部位，例如肩肉及豬腿。 然後將混合物放入天然豬肉腸衣中，然後放入網中並乾燥長達 4 個月。 成熟時間取決於風乾的房間的大小。
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