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輕度發酵的牛奶製成 | 軟身的牛奶芝士

Saint Marcellin芝士原產於法國伊澤爾省(Isère),是一種未經高溫消毒、黴菌成熟的軟身牛奶芝士。 尺寸較小而圓形、有皺紋外皮的芝士是用牛奶製成的,上面撒有一層白色酵母。 年輕的質地從堅硬到非常稀,味道溫和,略帶鹹味。 成熟後,略帶酵母味的口感令人難以抗拒。 它通常有米色的外皮和柔軟的奶油狀內部。 它具有濃郁的鄉村氣息、堅果味和果味。

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