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意大利史貝克煙燻火腿(Speck Ham 100g)
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意大利史貝克煙燻火腿是一種醃製、輕度煙燻的火腿。 它通常是在意大利東北部的南蒂羅爾省製造的，該省以其白雪皚皚的白雲石山脈和強大的德國-奧地利影響力而聞名。 雖然意大利史貝克煙燻火腿和風乾火腿頗相似，但在醃製方面卻有其獨特之處。
在用摻有杜松子和月桂葉等香料擦拭之前，它會被剔除骨頭。 然後進行煙燻和風乾。
加香料的做法使意大利史貝克煙燻火腿的味道更濃香，比意大利巴馬火腿更濃郁。
意大利史貝克煙燻火腿的顏色往往是棕色的，而且味道濃厚。 它具有大理石花紋，具有彈性的質地和濃郁的味道。 它具有鹹味、煙燻味，並夾雜著杜松子和月桂葉等香料。 聞起來，它散發出讓人想起山的香氣。
搭配建議：意大利史貝克煙燻火腿單獨作為美味小吃或與其他冷盤放在盤子上一起食用都是極好的。與一些烤甜薯或與一些意大利面一起食用非常棒。 不要忘記搭配一杯玫瑰紅葡萄酒或紅酒來享用。
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