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Julienas Le clos du Fief Franck Besson (紅酒)

價格: 原價 HKD 258

75cl

年份2021

數量
比較產品

獎項:93分Wine Enthusiast

在中世紀,封地是領主的財產。這些非常古老的葡萄藤就是這種情況,它們的名字“Clos du Fief”就來自這一古老的遺產。

葡萄園面積0.35公頃。

種植密度:1萬株/公頃。

葡萄樹的平均年齡:105年。

土壤類型:沙壤土。

海拔:300m。

曝光:東南。

葡萄栽培:高腳杯大小。使用經有機農業認證的產品進行葡萄藤護理。

釀造:不加硫的二氧化碳釀造。長時間浸漬(15 天)和大桶烘烤。

陳釀:在228公升橡木桶中陳釀12個月。

品酒筆記: 起初呈現深石榴色,帶有紫色反射。然後,花朵和香料的香氣與成熟櫻桃的香氣一起顯現出來。最後,在口中的濃度很好。整體而言,餘韻悠長且帶有礦物質感。

食物搭配建議:與鴨胸配上柳橙醬汁 或 來自法國的藍芝士Fourme d’ Ambert 完美搭配。

陳年潛力:長達 15 年。

飲用溫度建議:稍微冷藏 – 13°C 是最佳溫度。

關於 Julienas Le clos du Fief 2020 釀酒師:Franck Besson

弗蘭克是薄酒萊(Beaujolais)地區最傑出的釀酒師之一。

負責管理位於於利 (Jullié) 附近高海拔地區的 4 公頃佳美葡萄藤,這是他從岳父那裡繼承的。

弗蘭克很快就認識到了這片卓越風土的品質,儘管它不屬於田園等級。

弗蘭克展現了他的聰明才智,利用這非凡的佳美(Gamay)果實釀造了汽酒。據我們所知,世界上沒有其他釀酒師能夠做出這樣的努力!弗蘭克的所有葡萄藤都是有機種植的,果實是精心手工採摘的。在地窖中,氣泡酒在除渣之前會經過一段時間的陳釀,從 6 個月到 3 年不等。

至於Franck 生產的Cru Julienas ‘Clos du Fief’,它將在已經有3 年歷史的木桶中熟成一年。

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