Bleu d’Auvergne – 100g (牛奶藍芝士)

Name: Bleu d'Auvergne - 100g (牛奶藍芝士)
SKU: CHRW0017
Availability: InStock

價格: 原價 HKD 42

無經消毒的牛奶芝士

價格為每包 100 克計算。

請在“備註”欄中告知我們 – 如您想要一整件芝士而無需分裝

(例如訂購200克-正常會分裝為兩件)

貨號: CHRW0017 分類: 牛奶芝士, 芝士, 芝士, 芝士及冷盤火腿

Bleu d’Auvergne是一種法國藍紋芝士，因其原產地法國中南部奧弗涅(Auvergne)地區而得名。芝士可以由無經消毒的牛奶或經消毒的牛奶製成。有時被認為是牛奶版的羊奶芝士（儘管它的質地更牛油狀）。它於 1975 年被授予 AOC 地位，有手工和工業版本。

呈現象牙色，點綴著藍綠色黴菌。 Bleu d’Auvergne賦予芝士典型的藍綠色紋理。它陳年了至少 4 週。到那時，芝士就會展現出其獨特的風味和光滑的質地。外皮濕潤而黏稠，呈現出一種柔軟的糊狀，帶有青草、草本的味道，以及隨著年齡的增長會有辛辣、胡椒、鹹、刺鼻的味道。

當與瓊瑤漿(Gewurztraminer)等甜酒搭配時，芝士的濃郁香氣和濃鬱的風味特徵達到最佳狀態。也適合搭配長相思(sauvignon blanc)或傑夫里香貝丹(Gevrey Chambertin)等濃鬱的紅酒。這種芝士常用於沙拉醬、用來作義大利麵的醬，也是一種很好當作零食的芝士。

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