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特價

Ossau-Iraty (羊奶硬芝士)

價格: 原價 HKD 73特價 HKD 65

已清毒的綿羊奶芝士

價格為每包 100 克計算。

請在“備註”欄中告知我們 – 如您想要一整件芝士而無需分裝

(例如訂購200克-正常會分裝為兩件)

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比較產品

Ossau-Iraty 是一種傳統的、未經高溫消毒的產品,產自風景如畫的比利牛斯山脈(Pyrenees)。

該地區擁有肥沃的牧場,適合產奶的母羊。 它於 1980 年獲得 AOC 保護。

芝士是未煮熟並壓制的。 Ossau-Iraty 質地為半硬。 外皮很厚,呈淺黃色,上面有鏽跡和灰色黴斑。 棕色和橙色的外皮下面是像象白色、柔軟且略帶顆粒狀的內部。 口感呈奶油狀。 冬季的味道是草本、堅果和水果味。 夏季過後,起司往往會散發出青草和花朵的香氣。

Ossau-Iraty 的成熟時間至少為 6 個月,通常呈現扁平圓柱形。

您了解Ossau Iraty嗎?

首先,Ossau Iraty擁有非常豐富的歷史。 從前,希臘神阿波羅有一個兒子,名叫阿里斯蒂,是牧羊人。

然後,他將羊群的牛奶變成了這種美味的芝士。 考慮到希臘神可能沒有發明 Ossau-Iraty,芝士製造商根據大約 3,000 年前的傳統生產芝士輪。 因此,這意味著 Ossau-Iraty 的出現早於英語字母。

他們在兩個地區製作這種芝士:法國西南部西班牙邊境沿線的巴斯克地區北部的伊拉蒂山毛櫸森林和貝阿恩附近的奧索山谷。 這兩個地方位於西比利牛斯山脈綠色連綿的山麓地帶。

該地區對 Ossau Iraty 的生產做出了巨大貢獻。

早在西元一世紀,比利牛斯山脈的羊奶芝士產量就創下了紀錄。 僧侶們經常在他們的寺院裡製作芝士。 到了 14 世紀,羊奶芝士被認為是一種貨幣。 牧羊人和農民可以用芝士輪來支付帳單和稅金。

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