首先,Le Sorezien 起司是一款由羊奶和牛奶製成的手工起司。它質地柔軟,擁有天然外皮,屬於乳酸型起司。這款起司由位於奧克西塔尼大區上加龍省雷韋爾鎮的馬爾扎克乳品廠(La Laiterie Marzac)生產。
其次,這款小巧的起司呈圓柱形,重約100克。
它的外皮呈奶油色,薄而略帶褶皺。乳酪表面覆蓋著一層細密的白色絨毛。
最後,切開起司後,可以看到它緊實而柔韌的質地。一層中心是白色的羊奶凝乳,外層包裹著兩層奶油色的牛奶凝乳。
一層薄薄的植物炭將這兩層凝乳分隔開來。總而言之,這是一款非常精緻的起司!聞起來有乾草的香氣。
入口後,它是一款口感溫和清新的起司,融合了山羊奶的細膩、柔滑和風味,以及牛奶的柔和口感。最後,還能感受到一絲苦澀和淡淡的鹹味。
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