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首先，Heritage de Chasse Spleen 葡萄園位於上梅多克產區的中心地帶，佔地 20 公頃。它們位於沙礫土上，底土為黏土石灰岩。葡萄樹的樹齡在5至35年之間。
葡萄品種：梅洛Merlot (50%)、赤霞珠Cabernet sauvignon (40%)、品麗珠Cabernet franc (8%)、小維多Petit verdot (2%)。
品酒筆記：首先，顏色呈現出閃亮的石榴紅色。然後複雜而富有表現力，鼻子釋放出黑醋栗花和劈木的香味。在通風過程中，酒香散發出令人愉悅的覆盆子和黑胡椒的香氣。最後，濃鬱的口感帶來酸度活潑的口感。它與各種香味完美融合。濃鬱的芳香，持久的餘韻令人著迷。
食物搭配建議：這款上梅多克 (Haut Medoc) 與冷切拼盤或與 Tomme de Savoie 的硬芝士都是絕配。與火雞和三文魚片等魚類搭配都很美味。
關於 2021 年年份的Heritage de Chasse Spleen
在溫暖的三月到來之前，迎來了一個特別潮濕和溫和的冬天。結果，它使葡萄園提早發芽。
事實上，四月的嚴重霜凍影響了葡萄園。然後，在雨條件下開花。梅洛葡萄樹上的情況比赤霞珠葡萄樹上的情況更均勻。季節性的夏季，在葡萄完全成熟的收穫期間會出現週期性降雨。
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