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沒有經過消毒的牛奶製成 | 半軟的牛奶芝士

Coulommiers 芝士以法國塞納-馬恩省(Seine-et-Marne) 的一個公社命名,因為這是它第一次生產的地方!

這種芝士與Brie芝士非常相似,並且具有許多相似的特徵。Coulommiers比Brie小但較厚身,由牛奶製成。 並有可食用外皮。 它通常以圓盤的形狀生產,可以是農場製造的,也可以是工業生產的。 工業生產的芝士缺乏未經高溫消毒的芝士的深度。 如要經高溫消毒,需要 4 – 6 週才能完全成熟。

餐後搭配蘋果、梨或新鮮莓果時,Coulommiers味道最佳。 與經典的波爾多(Bordeaux) 葡萄酒或羅納河谷(Cote du Rhone)葡萄酒完美搭配。

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