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Brillat-Savarin 是一種軟滑的三重奶油牛奶芝士。
這種芝士經過消菌。 由芝士製造商 Henri Androuët 在 20 世紀 30 年代創建。
它以 19 世紀美食家、政治人物和美食家 Jean Anthelme Brillat-Savarin 的名字命名。
這款芝士的脂肪含量至少為 75%，是透過在全脂牛奶中添加濃鬱的奶油而製成的。
年輕芝士的味道與新鮮芝士相似，但通常會成熟約四到五週，以形成更複雜的風味。
首先，它有典型的白色、花朵狀的外皮，內部有乳白色的糊狀物。
然後，質地緻密、濕潤，具有足夠的風味和奶油味。 總體而言，您將享受到牛油、鹽和奶油的味道，並帶有蘑菇、堅果和松露的味道。
Brillat-Savarin 與啤酒和香檳可完美搭配。
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