Discover an elegant Coteaux Bourguignons 100% Chardonnay, produced from clay-limestone soils and crafted using sustainable vineyard practices in the heart of France.

To begin with, the vineyard’s inter-rows are either naturally grassed or carefully worked. As a result, these practices help preserve soil structure and encourage biodiversity, while also supporting healthy, expressive vines.

At harvest time, they hand-pick the grapes and then undergo low-temperature vinification.

Afterward, the wine is aged on fine lees in stainless-steel vats. This process helps create a fresh and balanced style, combining vibrant fruit, a delicate texture, and subtle structure. Moreover, because the wine is unoaked, the natural character of the Chardonnay and the distinctive clay-limestone terroir can shine through.

Ultimately, with its harmonious combination of fruity character, freshness, and structure, this Chardonnay is an excellent choice for everyday enjoyment or relaxed dining.

In conclusion, for the best experience, serve it chilled between 9°C and 11°C and enjoy it within three years, provided it is stored under suitable conditions.

Food Pairing Coteaux Bourguignons Chardonnay sur Calcaire

This versatile French Chardonnay pairs beautifully with:

• Poultry and white meats
• Fish and seafood
• Goat’s cheese
• Uncooked pressed cheeses
• Cooked pressed cheeses
• Fruit tarts and fruit-based desserts

Technical Details

• Grape variety: 100% Chardonnay
• Soil: Clay-limestone
• Viticulture: Sustainable cultivation; grassed or worked inter-rows
• Harvest: Hand-picked
• Vinification: Low-temperature fermentation and settling
• Ageing: On fine lees in vats
• Alcohol: 13% ABV
• Serving temperature: 9–11°C
• Storage potential: Up to 3 years in good conditions
• Origin: Quincié-en-Beaujolais, France

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Bourgogne Blanc Michel Dupre, Les 7 pieces is a Certified Organic French Chardonnay.

This elegant certified organic Chardonnay is produced from 100% Chardonnay grapes grown on sandy and loamy soils enriched with granite stones. Located at an altitude of 320 metres with south-west exposure, the vineyard benefits from excellent sunlight and conditions that encourage freshness, balance and expressive fruit.

The grapes are hand-picked and directly pressed upon arrival at the winery, helping preserve their delicate aromas and natural freshness. The wine is then aged for one year in small French oak barrels, known as pièces, adding subtle woody complexity and a refined structure.

Fresh and fruity on the palate, this barrel-aged Chardonnay combines vibrant acidity with elegant texture and gentle oak notes. Its balanced profile makes it an excellent choice as an aperitif or alongside a variety of fresh and delicate dishes.

Food Pairing Bourgogne Blanc Michel Dupre

Enjoy this organic Chardonnay with:

• Salmon tartare
• Fish carpaccio
• Sushi and sashimi
• Summer vegetable tarts
• Light starters and seafood dishes
• Fresh salads and delicate appetisers

Serve chilled between 9°C and 11°C.

Wine Details

• Grape variety: 100% Chardonnay
• Viticulture: Certified organic
• Harvest: Hand-picked grapes
• Soil: Sand and loam with surface granite stones
• Altitude: 320 metres
• Exposure: South-west
• Winemaking: Direct pressing on arrival at the winery
• Ageing: One year in small French oak barrels (pièces)
• Alcohol: 12% ABV
• Serving temperature: 9–11°C
• Storage potential: Up to 5 years when stored in suitable conditions
• Style: Fruity, structured, fresh and subtly woody

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20 世紀 70 年代，Mireille 和 Georges 開始銷售瓶裝葡萄酒，當時他們擁有 6 公頃的葡萄園。

1990 年代，Marie 和 Franck 的到來標誌著畜牧業和紅果種植的結束，酒莊開始專注於葡萄種植，到 2016 年，葡萄園面積已達到 45 公頃。

如今，Pierre-Antoine 是家族的第五代釀酒師，他和妻子 Manon 繼續發展酒莊，種植新的家族葡萄園（預計到 2024 年將達到 60 公頃），並拓展瓶裝葡萄酒的市場。

葡萄品種：100% 夏多內 (Chardonnay)

這款勃根地上科特德博訥（Bourgogne Hautes Côtes de Beaune）白酒產自馬朗日（Maranges）中心地帶一塊位置優越的葡萄園。陡峭的山坡朝向東、南、東三面，葡萄藤覆蓋面積約一公頃。

品嚐筆記：初聞之下，酒體呈現閃亮的淺黃色。香氣中瀰漫著白花和香草的芬芳。入口後，這款夏多內的清新口感令人陶醉，桃子、燧石和烘烤的香氣交織其中。

餐酒搭配建議：這款桑特奈村莊級白酒（Santenay Villages Blanc）與白肉、家禽以及烤肉或煎肉堪稱絕配。搭配一塊美味的孔泰起司（Comte）也相得益彰。

直接進口商 Monsieur CHATTE

我們是 Chatté 家族的第三代傳人，致力於進口各種法國美食。我們對卓越品質的追求始於對法國供應商的精挑細選，優先選擇當地小型生產商，以確保食材的品質和地道風味。

我們的廚房精心烹調招牌菜餚，並為私人和企業客戶提供量身訂製的餐飲選擇。

我們採用按需客製化的模式，優先考慮永續發展，力求最大限度地減少浪費，這體現了我們對精緻美食和環保意識的雙重執著。

無論您的聚會是六人的溫馨小酌，還是兩百人的盛大宴會，我們的團隊都將以專業的服務為您提供指導，根據您的口味和預算量身定制專屬體驗。

此外，我們也提供包括設備租賃和服務人員在內的現場綜合解決方案，確保您的活動圓滿成功。

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這款出色的白葡萄酒證明了博若萊是勃根地大區的一部分。

品嚐筆記：酒體呈金黃色，泛著金色的光澤。香氣撲鼻而來，柑橘、檸檬和白花的芬芳撲鼻而來。入口清新爽口，餘韻悠長，帶有礦物質風味。

適飲溫度為攝氏13度。陳年潛力可達15年。

餐酒搭配建議：可作為開胃菜，或搭配家禽類、海鮮。與魚類和山羊起司也是絕佳搭配。

酒莊正在推動有機轉型，發展生態農業。換句話說，他們在葡萄藤行間播種穀物、三葉草和鮮花，以增加生物多樣性，吸引蜜蜂。他們挖掘池塘，種植樹籬，在葡萄藤周圍設置鳥巢箱，以鼓勵野生動物棲息。

葡萄品種：100%夏多內(Chardonnay)

產區：石灰岩黏土，海拔250米，朝東。

釀造與陳年：底部發酵25天，使用天然酵母，在酒罐中陳年3至6個月，然後在酒泥上陳年6個月。

釀酒師的話：

「我們家族世代經營這片葡萄園，如今我和妻子娜黛日以及三個女兒一起，在布魯伊山和尼澤蘭山谷之間擁有約20公頃的葡萄園。我們住在『金石』（Pierres Dorées）地區，這裡森林、葡萄園和草地交匯，我的莊園及其美麗的金色石頭散發著濃鬱的鄉村氣息。

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1970年代，米雷耶和喬治開始販售瓶裝葡萄酒，當時他們擁有6公頃的葡萄園。

90年代，瑪麗和法蘭克的到來標誌著酒莊結束了畜牧業和紅果種植，轉而專注於葡萄種植。到2016年，葡萄園面積已達45公頃。

如今，皮耶-安托萬是家族的第五代釀酒師，他和妻子瑪儂繼續發展酒莊，並計劃種植新的家族葡萄園（預計到2024年將達到60公頃），並拓展瓶裝葡萄酒的市場。

葡萄品種：100% 夏多內(Chardonnay)

這款勃根地上科特德博訥葡萄酒產自馬朗日中心地帶一塊位置優越的葡萄園。陡峭的山坡朝向東、南、東三面，葡萄藤覆蓋面積約一公頃。

品嚐筆記：初聞之下，酒體呈淺黃色，泛著金色光澤。隨後，果香撲鼻而來，散發出莓果的芬芳。入口後，夏多內的美妙滋味將令您心曠神怡。

餐酒搭配建議：這款勃根地上科特德博訥葡萄酒與白肉、家禽以及烤肉或煎肉堪稱絕配。搭配一塊美味的孔泰起司(Comte)也相得益彰。

關於 Monsieur CHATTE直接進口商

我們是 Chatté 家族的第三代傳人，致力於進口各種法國美食佳餚。我們對卓越品質的追求始於對法國供應商的精挑細選，優先選擇當地小型生產商，以確保食材的品質和地道風味。

我們的廚房精心烹調招牌菜餚，並為私人和企業客戶提供量身訂製的餐飲選擇。

我們採用按需客製化的模式，優先考慮永續發展，力求最大限度地減少浪費，這體現了我們對精緻美食和環保意識的雙重執著。

無論您的聚會是六人的溫馨小酌，還是兩百人的盛大宴會，我們的團隊都將以專業的服務為您提供指導，根據您的口味和預算量身定制專屬體驗。

此外，我們也提供包括設備租賃和服務人員在內的現場綜合解決方案，確保您的活動圓滿成功。

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酒莊位於博訥Beaune海岸南部，擁有極為肥沃的土壤，非常適合夏多內Chardonnay的生長。酒莊北部被沃爾奈 (Volnay) 村莊環繞，南部被普利尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 村莊環繞，緩緩的山坡孕育出世界頂級白葡萄酒。

葡萄園以黏土為主，主要為石灰岩和泥灰岩。手工採摘，嚴格篩選。

葡萄品種：100% 夏多內Chardonnay

品嚐筆記：首先，酒體呈金黃色，色澤鮮豔。隨後，酒香四溢，略帶淡淡的香草氣息，在年輕時，會散發出白花（山楂）和蘋果的芬芳。

入口後，酒體飽滿，強勁有力。酒體完美平衡，口感清新。這款酒風格精準、優雅，令人印象深刻。

幾年後，您將品嚐到更醇厚、餘韻悠長的佳釀。整體而言，餘韻以細膩的單寧為特色。

配酒建議：

宜於年輕時飲用，或陳釀至十年。適飲溫度：13°C

Meursault無疑是魚類佳釀。其純淨順滑的口感，絲毫不會掩蓋魚肉的鮮美。

建議搭配所有魚類、烹調的貝殼類和貝類。例如，搭配奶油蘑菇醬汁烹調的白肉。

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Pouilly Fuisse 葡萄園是勃根地南部馬孔內Mâconnais 地區最著名的產區。這片美麗的土地延伸至不同的海岸和山丘，例如索盧特雷岩和韋爾吉松岩。這片土地位於普伊村，地理位置十分優越。

侏羅紀時期的黏土和石灰岩土壤賦予了夏多內Chardonnay.葡萄酒極佳的典型風味。

葡萄品種：100% 夏多內Chardonnay.

品嚐筆記：首先，酒體清澈明亮，略帶淡金色，略帶綠色光澤。隨後，純淨的香氣優雅地展現出成熟的水果香氣（最後略帶柑橘的微妙氣息）、杏仁味和美妙的礦物質氣息。

最後，但同樣重要的是，這款酒平衡性極佳，清新活潑。

配酒建議：

宜於年輕時飲用。適飲溫度：12-13°C。

這款普伊富塞葡萄酒可進行多種搭配。它是一款優雅的開胃酒，也是佐餐佳品。

建議搭配所有魚類、烹調的貝殼類和貝類。例如，搭配奶油蘑菇醬汁的白肉。

陳釀4至5年後，您還將享受與一些軟奶酪的美味搭配。

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位於伯恩丘Côte de Beaune的杜布雷伊芳丹酒莊是一家擁有140多年歷史的家族酒莊，採用霞多麗和黑皮諾(Chardonnay and Pinot noir)等高貴葡萄品種，釀造出22個產區：從果香濃鬱的勃艮第產區到活力四射的村莊級酒莊，從久負盛名的一級園到珍稀的特級園。酒莊的葡萄園遍布佩爾南-韋熱萊斯、阿洛克斯-科爾通和薩維尼、萊伯恩、波瑪、伯恩和沃爾奈等村莊。此外，克莉絲汀是這家位於佩爾南韋熱萊斯酒莊的第五代釀酒師和莊主。她的葡萄酒優雅迷人，口感醇厚，每一款都完美地展現了其葡萄園的特色。

葡萄品種：100% 夏多內Chardonnay

品嚐筆記：入口時，酒體呈現淺金色。隨後，酒香柔和，帶有淡淡的梨子和蘋果花的香味。整體口感圓潤，餘韻散發出熱帶風情。

食物搭配建議：冷盤拼盤、勃根地蝸牛或起司，如山羊起司

陳年潛力：1 至 3 年
適飲溫度：10-12°C

朝向：酒莊位於波瑪地區平坦的土地上。

土壤：黏土和石灰岩
面積：0.90 公頃
葡萄園平均樹齡：30 年

平均產量：7500 瓶

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葡萄品種：100% Chardonnay

這個村莊位於博納丘以南，距離最著名的勃根地白酒（PULIGNY MONTRACHET、CHASSAGNE MONTRACHET）幾公里。

僅 15 公頃生產 MARANGES BLANC，5 公頃出產 MARANGES PREMIER CRU BLANC。

品酒筆記：首先，Maranges 1er Cru La Fussière 有一條漂亮的黃金裙子。 然後，鼻子像博納丘所有優質白酒一樣微妙而細膩，以白花（山楂）為主，輔以水果香氣（芒果、米拉貝爾李子）。
在橡木桶中陳釀後，酒體芳香四溢，略帶烘焙味（奶油蛋捲、薑餅）。 因此，這款酒口感複雜，在濃鬱、力量、礦物質和清新的口感之間達到了微妙的平衡。

食物搭配建議：這款優質白酒適合搭配最精緻的菜餚，也適合搭配更豐富、更精緻的菜餚。 年輕的時候，可以和海鮮、魚一起享用。

幾年後，它會與餃子或Gouda芝士去完美搭配。

飲用建議：13°C。

陳年潛力：5至8年

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葡萄品種：100% Chardonnay

品酒筆記： 淡金黃色，清澈透明。 花香與葡萄柚和柑橘的香氣在礦物基調上混合在一起。

口感上具有良好的存在感，品嚐的另一個特徵是果味物質（木瓜、蘋果）被單寧充分包裹
精細和香草。 整體呈現出一種清新與油膩貪婪的風格相輔相成。

在 3 到 5 年內喝完。
理想飲用溫度：13-14°C。

食物搭配建議：肉類冷盤。牛肉或雞肉也是很好的搭配。

關於酒莊

Doudet-Naudin 於 1849 年由 Albert Brenot 在 Savigny-lès-Beaune 創立，是勃根地最古老的葡萄酒酒莊之一。 1933 年，Doudet 家族收購了該品牌，並發展和壯大了品牌，同時保留了品牌的基本價值：尊重傳統和卓越。

近兩個世紀以來，我們一直在生產優質葡萄酒，只有一個目標：揭示和突出勃根地風土，同時尊重我們所珍視的價值觀：真實性和品質。

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