根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

獎項:James Suckling 90分

葡萄樹歷史可以追溯到 1316 年,當時 Philippe le Long 連根拔起橡樹來種植葡萄樹。 幾年後,切納斯發現自己出現在路易十三國王的所有地窖中。

「在軌道之外,我的莊園是一個古老的農場,透過其美麗的石頭散發著傳統氣息,主導著村莊。我的山坡葡萄園於1993 年建立。在「En Rémont」山上,我周圍環繞著樹木、田野和葡萄園,這個馬賽克的風景為我的葡萄酒帶來了獨特的表達,是這種和諧的象徵」。引言自葡萄酒大師帕斯卡·奧弗朗克

葡萄品種:100% 黑佳美(Gamay)

土壤:花崗岩,非常沙質,海拔300m,朝西

釀酒與陳釀:合理地保護生物多樣性,在烤桶中陳釀8至10天,在桶中陳釀6至8個月

品酒筆記:首先是帶有紫色反光的紅寶石色長袍。然後鼻子散發出黑莓香氣的味道,帶有白胡椒、肉桂、花香和牡丹的香氣。最後,單寧在口中融化。他們很執著,但又非常平衡。

食物搭配建議:可與雞肉或牛肉配搭。也必須嘗試搭配藍芝士或一些濃鬱的山羊芝士。

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