Chateau Moulin de Gauriac, Cotes de Bourg (紅酒)

Visible One — Wed, 18 Jan 2023 10:32:12 +0000

我的莊園的故事可以追溯到 18 世紀。當時它的所有者是丹尼斯·德·蘭薩克家族，他們是該地區的富商。在19 世紀和20 世紀，它被家族農民購買，代代相傳，直到2009 年我自己買了它。轉向技術種植葡萄種植的商業工作。 2009年，我覺得有必要回到我在布爾丘產區的葡萄種植根源。

村莊：Lansac、Mombrier、Comps et Gauriac

葡萄種植總面積：27 公頃

風土：蘭薩克和蒙布里耶的粘土石灰岩土壤，康普斯和高里亞克的淤泥、粘土和沙土- 蘭薩克的北/南和東/西陽光照射，康普斯和高里亞克的西北和東南陽光照射

釀酒與陳釀： 39歲的藤蔓, 九月底機械收成。發酵，每天抽水兩次，取決於葡萄酒的結構。溫度調節至攝氏 24 度，以便順利浸漬。在蘋果酸乳酸發酵、烤橡木骨牌投入、4 個貨架和泥土過濾後，在不銹鋼桶中陳釀 6 個月。

葡萄品種： 80% 梅洛(Merlot)、10-15% 品麗珠(Cabernet Franc)、5-10% 馬爾貝克(Malbec)

品酒筆記：深紅色。香氣讓人聯想到葡萄生長至完全成熟的強大風土條件。口感坦率，單寧明顯。然後，口感就會充滿多汁、新鮮採摘的草莓的香氣。餘韻帶有烤麵包和奶油的味道。

食物搭配建議：享用 2020 年紅堡紅磨坊酒莊 (Chateau Moulin de Gauriac) 的葡萄酒，搭配燒烤或烤箱烘烤的美味烤白肉，或搭配熟透的卡芒貝爾(camembert)奶酪或布里(Brie)乾酪。

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